Du brauchst:
- 2 EL Flohsamenschalen
- 400 ml Wasser
- 150 g Cashewkerne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Hefeflocken
- Prise Salz, Chili
So geht’s:
Flohsamenschalen mit Wasser vermischen und stehen lassen. Cashewkerne ebenfalls mit etwas Wasser bedecken und mind. 2 Std. einweichen.
Danach die gequollenen Flohsamen mit den abgetropften Cashews und den restlichen Zutaten in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren und in eine Form (kleine Schale) geben oder in Frischefolie zu einer Rolle formen und mit Alufolie schön stramm umwickeln. Mindestens 3 Stunden kühlen und dann, wie normalen Mozzarella weiterverarbeiten. Entweder für Tomate- Mozzarella mit Balsamico-Creme. Oder auch zum Überbacken von Veganen Aufläufen super geeignet.
